아름다운 인생길님의 레시피

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타지 않고 고르게 바삭한 누룽지 만드는 법

재료

찬밥 적당량
물 약간

만드는 순서

찬밥을 팬에 두툼하게 올리지 마세요.

0:00 – 0:03
찬밥을 팬에 두툼하게 올리면 겉은 타고 속은 눅눅해져 잘 바삭해지지 않을 수 있습니다.

0:03 – 0:07
누룽지를 만들 때는 주걱에 물을 묻혀가며 꾹꾹 눌러 최대한 얇게 펴는 것이 중요합니다.

0:07 – 0:11
약불에서 천천히 구워야 타지 않고 고르게 바삭한 누룽지를 만들 수 있습니다.

0:11 – 0:15
찬밥을 팬에 올리고 주걱으로 꾹꾹 눌러 바닥이 비칠 만큼 최대한 얇게 펴줍니다.

0:15 – 0:20
약불에서 천천히 굽다가 가장자리가 들뜨면 뒤집어서 마저 구워주세요.

0:20 – 0:24
센 불에 구우면 금방 타니 꼭 약불로 천천히 구워야 합니다.

0:24 – 0:28

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