전기밥솥으로 간편하게! 배도라지대추 조청 만들기

재료는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 재료의 양은 취향과 솥의 크기에 따라 조절할 수 있습니다.

깨끗하게 씻은 도라지는 잘게 썰고, 배도 썰어줍니다.

대추는 씨를 제거하고 생강을 준비합니다.

압력밥솥에 배, 도라지, 대추, 생강을 모두 넣고 물 2컵을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 끓입니다.

전기밥솥에 밥을 고슬고슬하게 밥짓기 합니다.

밥이 다 되면 골고루 섞어주세요.

밥과 엿기름가루 500g을 넣고 골고루 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 8시간 보온 합니다.

8시간 보온 후 밥알이 위로 떠오르면 면 주머니에 넣고 짜서 물만 준비합니다.

도라지, 배, 대추, 생강 달인 물과 함께 섞어서 전기밥솥에 넣고 뚜껑은 열고 취사 버튼을 누르고 3-4시간 달여 주세요.

중간에 떠오르는 거품은 제거하고 이렇게 보글보글 끓어오르면 한 숟가락 떠서 찬물에 넣었을 때 잘 퍼지지 않으면 완성이에요.

열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해서 사용합니다.