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15년 한식집 이모의 비법! 물 한 방울 안 섞인 촉촉 닭다리살 무침

재료

  • 닭다리살 2개
  • 건대추 약간
  • 생강 약간
  • 다진 마늘 약간
  • 다진 쪽파 약간
  • 간장 약간
  • 설탕 약간
  • 소금 약간
  • 육즙 약간
  • 식용유 약간

만드는 순서

  1. 접시 가운데에 건대추와 다른 재료를 담고 작은 그릇으로 덮은 뒤, 주변에 닭다리살과 생강을 올린다.

  2. 찜기에 넣고 30분간 푹 쪄준다.

  3. 잘 익은 닭다리살은 먹기 좋게 결대로 찢어준다.

  4. 볼에 다진 마늘, 다진 쪽파, 생강을 담고 뜨겁게 달군 식용유를 부어 향을 낸다.

  5. 간장, 설탕, 소금, 닭을 찌고 나온 육즙을 섞어 특제 소스를 만든다.

  6. 찢어둔 닭고기에 특제 소스를 골고루 끼얹어 무쳐주면 완성된다.

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