Tasty Byte님의 레시피

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Ube Panna Cotta- The Dreamiest Purple Dessert!

재료

무가당 젤라틴 가루 2 작은술
차가운 물 3 큰술
생크림 1 컵
코코넛 밀크 1 컵
가당 연유 ½ 컵
우베 할라야 (우베 잼) 3 큰술
우베 추출물 1 작은술
바닐라 추출물 1 작은술
소금 약간
휘핑크림 장식용
구운 코코넛 플레이크 장식용
으깬 피스타치오 장식용
식용 꽃 선택 사항

만드는 순서

차가운 물에 젤라틴 가루를 뿌려 5~10분간 불립니다. 냄비에 생크림, 코코넛 밀크, 연유를 넣습니다.

0:00 – 0:03
우베 할라야, 우베 추출물, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 약불에서 부드러워질 때까지 섞습니다. 끓지 않도록 주의합니다. 불린 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 젓습니다.

0:03 – 0:06
체에 걸러 혼합물을 부드럽게 만듭니다.

0:06 – 0:08
디저트 잔 4개에 나누어 붓습니다.

0:08 – 0:10
냉장고에 4~6시간 또는 완전히 굳을 때까지 넣어둡니다.

0:10 – 0:15
휘핑크림, 구운 코코넛 플레이크, 으깬 피스타치오로 장식합니다.

0:15 – 0:19