초간단 단감 조청 비법

만드는 순서

달콤한 단감으로 집에서 쉽게 조청을 만들어 보세요.

0:00 – 0:03
볼에 체를 놓고 엿기름을 부어 따뜻한 물 750ml를 붓고 엿기름을 걸러서 사용합니다.

0:03 – 0:12
냄비에 밥과 준비된 물 1,500ml를 넣고 밥을 으깬 후 썰어둔 단감을 넣고 센 불에 10분 정도 끓여줍니다.

0:12 – 0:22
체에 밭쳐 걸러준 물만 솥에 부어줍니다.

0:22 – 0:28
단감도 꼭 짜서 솥에 부어줍니다.

0:28 – 0:32
나무 주걱으로 저어주며 조청으로 졸여줍니다. 농도가 된 듯하면 마무리합니다.

0:32 – 0:38