줌마푸드 맛있는 채널님의 레시피

🥬 장보기부터 식탁까지, 알아두면 도움 되는 식재료 이야기. 매일 쉽고 유용한 장보기 꿀팁, 식재료 고르는 법, 보관법, 조리법을 짧고 재미있게 알려드립니다. 좋은 먹거리를 더 똑똑하게 즐겨보세요. 줌마푸드와 함께합니다.

절대 안 딱딱한 황태채무침 비법

재료

황태채
물 5큰술
맛술
고추장 양념장
참기름
쪽파
깨

만드는 순서

황태채무침을 만들 때 딱딱해져서 실패했다면 이 방법을 따라해보세요. 마른 상태로 양념하면 수분이 빠져 질겨지기 쉽습니다.

0:00 – 0:06
황태채에 물 5큰술과 맛술을 골고루 뿌려 10분간 둡니다.

0:06 – 0:10
고추장 양념장은 팬에서 약불로 1분만 끓여줍니다.

0:10 – 0:13
불린 황태채에 양념장을 절반씩 나눠 넣고 살살 달래듯 버무려줍니다.

0:13 – 0:17
마지막에 참기름을 둘러 고소함과 수분을 더해줍니다.

0:17 – 0:21
냉장고에 며칠을 넣어두어도 전혀 딱딱해지지 않습니다.

0:21 – 0:24
오늘 저녁 따뜻한 밥 위에 촉촉하게 얹어 드셔보세요.

0:24 – 0:28

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