도라지나물 레시피

끓는 물에 도라지를 넣고 살짝 데쳐 쓴맛을 제거합니다.

천일염에 주물러 쓴맛을 빼거나, 데쳐서 쓴맛을 빼면 쓴맛 없는 도라지나물을 만들 수 있습니다.

살짝 데친 도라지는 차가운 물에 건져 씻어줍니다.

팬에 도라지를 넣고 꽃소금 1+1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣어줍니다.

도라지에 간이 잘 배도록 한 번 무쳐준 뒤 센 불에 볶아줍니다.

데쳐주었기 때문에 뜨겁게 되도록 볶아주시면 됩니다.

마지막으로 깨소금을 뿌려주면 도라지나물 완성입니다.