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자유인TV님의 레시피

2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com

겁나게 야물딱진 매콤 낙지볶음! 밥 한 공기 뚝딱 비벼부러~

재료

  • 손질 낙지 2팩 650g
  • 애호박 1개
  • 당근 1/3개
  • 양파 2개
  • 고추 3개
  • 대파 2대
  • 다진 마늘 3T
  • 식용유 넉넉히
  • 참기름 2T
  • 고춧가루 4T
  • 설탕 3T
  • 맛술 2T
  • 간장 8T
  • 고추장 1T

만드는 순서

  1. 그릇에 다진 마늘 1T, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 맛술 2T, 간장 8T, 고추장 1T를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

  2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 2T와 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 냅니다.

  3. 채 썬 양파 2개, 송송 썬 고추 3개, 반달로 썬 당근, 은행잎 모양으로 썬 애호박을 넣고 센 불에 볶습니다.

  4. 야채가 숨이 죽고 익으면 손질한 낙지를 넣고 질겨지지 않게 살짝만 볶습니다.

  5. 만들어둔 양념장을 넣고 볶으면 낙지에서 나온 물과 어우러져 맛있는 양념이 됩니다.

  6. 접시에 담고 참기름 2T를 둘러주면 완성입니다. 밥 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.

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