프라이팬 하나로 끝내는 완벽한 꽃게찜

비린내 없이 꽃게찜을 만들기 위해 프라이팬 하나로 조리합니다.

꽃게를 고를 때는 하얀 것보다 노르스름한 것이 살이 꽉 차 있습니다. 비린내의 원인인 체액을 빼기 위해 꽃게 배딱지를 잘라줍니다.

프라이팬 바닥에 대파를 깔아 꽃게가 뜨게 해줍니다. 이렇게 하면 안 좋은 체액들이 빠져나와 훨씬 더 맛있는 꽃게찜을 만들 수 있습니다.

잡내 제거를 위해 소주나 미림 50ml 정도를 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 약 8분간 쪄줍니다.

면장갑 위에 비닐장갑을 끼고 뚜껑을 살짝 열어 1~2분 정도 뜸을 들여줍니다.

뚜껑을 덮고 1~2분 정도 뜸을 들인 후, 꽃게를 꺼내면 속이 꽉 찬 맛있는 꽃게찜이 완성됩니다.