가을 제철 꽃게찜 레시피

꽃게 입속의 체액을 가위로 찔러 빼주세요.

배를 열어 똥을 눌러 제거해주세요.

솔로 꽃게를 구석구석 깨끗하게 닦아주세요.

꽃게 다리는 잘라서 냉동 보관하면 찌개를 끓여 먹을 때 좋습니다.

찜솥에 물 2리터를 넣고 찜판을 올린 후, 세척한 꽃게를 배가 위로 오도록 올려주세요.

꽃게 위에 소주 한 바가지를 두르고 뚜껑을 닫아주세요.

강불에서 20분간 찌고, 불을 끈 후 10분간 뜸을 들여주세요.

꽃게의 배 부분은 떼서 버려주세요.

게딱지를 열어 아가미를 제거해주세요.

몸통을 잡고 반으로 잘라 손질을 마무리해주세요.