늙은 호박으로 꿀보다 달고 맛있는 조청 만들기

엿기름 700g에 따뜻한 물 3L를 붓고 20분 정도 불린 후 체에 밭쳐 걸러줍니다.

찹쌀 700g을 씻어서 밥을 해줍니다.

손질한 호박에 물 400ml를 붓고 20분 정도 삶아줍니다.

삶은 호박을 체에 밭쳐 으깨어 줍니다.

솥에 엿기름 물을 붓고 삶은 호박 물도 넣어줍니다.

밥을 넣어서 풀어줍니다.

보온에 놓고 4~6시간 정도 삭혀줍니다.

이렇게 떠오르면 끓여줍니다.

삭힌 것을 체에 밭쳐 짜줍니다.