집에서 마라탕 가게 맛 그대로! 하이디라오 소스로 만드는 마라탕

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 낸 후, 하이디라오 마라탕 소스를 넣고 살짝 볶아줍니다.

사골육수와 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여 진한 국물을 만듭니다.

국물이 끓어오르면 푸주, 분모자, 배추, 청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣고 마지막으로 차돌박이를 넣어 고기가 익을 때까지 끓입니다.

볼에 마장 소스, 다진 마늘, 다진 대파, 고추기름, 설탕, 참기름을 넣습니다.

마라탕 국물 두 스푼을 넣고 잘 섞어 고소하고 감칠맛 나는 특제 찍먹 소스를 만듭니다.

푸짐하게 완성된 마라탕을 그릇에 담고 특제 마장 소스를 곁들여 맛있게 즐깁니다.