1분 뚝딱 레시피님의 레시피

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레이먼킴 셰프의 꾸덕한 까르보나라 레시피

재료

물 2L
치킨스톡 큐브 1개
소금 약간
양파 1/2개
이탈리안 파슬리 약간
올리브 오일 약간
베이컨 약간
화이트 와인 약간
파스타 면 1인분
면수 125ml
생크림 250ml
파르미지아노 치즈 적당량
계란 노른자 1개
후추 적당량

만드는 순서

2L의 물에 치킨스톡 1개와 소금을 약간 넣고 끓인다.

0:08 – 0:13
양파 1/2개와 이탈리안 파슬리를 잘게 썰어 준비한다.

0:13 – 0:20
팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 넣고 살짝 황금빛이 돌 때까지 볶는다.

0:20 – 0:25
양파가 투명해지면 베이컨을 넣고 기름이 나올 때까지 함께 볶는다.

0:25 – 0:32
센 불에 화이트 와인을 약간 넣고 알코올을 날려준다.

0:32 – 0:37
파스타 면을 7분간 삶아 알단테 상태로 만든 후, 면수 125ml를 넣고 졸인다.

0:37 – 0:44
불을 끄고 생크림 250ml를 넣은 뒤, 파르미지아노 치즈를 갈아 넣어 농도를 맞춘다.

0:44 – 0:49
불을 끈 상태에서 계란 노른자 1개를 넣고 잘 섞어준다.

0:49 – 0:52
치즈와 후추를 듬뿍 뿌려 완성한다.

0:52 – 0:56

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