묵광 늘찬님의 레시피

사찰음식 명인 손정선이 제철 자연재료로 만드는 건강요리를 소개하는 채널입니다. 자연을 담은 건강한 집밥과 요리수업, 사찰여행 이야기를 함께 나눕니다. 『한 끼가 삶을 바꿉니다』 저자 늘찬자연음식연구소 대표 손정선 수업 문의 ☎ 010-6607-8961

지인이 준 청갓의 맛있는 변신

재료

청갓 1단
무 1/4개
쪽파 약간
홍고추 약간
찹쌀풀 1컵
새우젓 2큰술
멸치액젓 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1/2작은술
고춧가루 1/2컵

만드는 순서

청갓은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. 무는 나박썰기하고 쪽파는 3-4cm 길이로 썬다.

0:04 – 0:08
볼에 찹쌀풀, 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념을 만든다.

0:08 – 0:12
만든 양념에 청갓, 무, 쪽파, 홍고추를 넣고 버무린다.

0:12 – 0:16
김치통에 담아 숙성시킨다.

0:16 – 0:20

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.