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고구마 케이크 레시피

재료

  • 고구마 2개 약 300g
  • 버터 60g
  • 설탕 60g
  • 계란 2개
  • 우유 50ml
  • 박력분 120g
  • 베이킹파우더 4g
  • 시나몬 약간(선택)

만드는 순서

  1. 고구마는 삶거나 쪄서 껍질을 벗겨 으깬다. 전자레인지에 7~8분 돌리면 간편하다.

  2. 실온 버터와 설탕을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑한다.

  3. 계란을 하나씩 넣으며 고루 섞는다.

  4. 으깬 고구마와 우유를 넣고 매끈하게 섞는다.

  5. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다. 시나몬을 약간 넣는다. 유산지를 깐 팬에 반죽을 붓고 평평하게 한다. 170도에서 40분 굽는다. 이쑤시개로 찔러보아 묻어나지 않으면 완성이다. 한 김 식힌 뒤 자른다. 식으면 더 촉촉하다.

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