무한냠냠님의 레시피

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무한남냠의 볼로네제 파스타 레시피

재료

스파게티 180g
다진 소고기 250g
양파 1개
당근 1/2개
셀러리 1대(선택)
마늘 3쪽
홀토마토캔 1개
토마토페이스트 1큰술
올리브오일
소금
후추
건바질
오레가노
설탕 약간
파마산 치즈

만드는 순서

양파, 당근, 셀러리를 아주 잘게 다져서 소프리토를 만든다. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기를 넣고 바싹하게 볶다가 소금, 후추로 밑간한다.

0:08 – 0:13
다진 채소와 마늘을 넣고 약불에서 7~8분간 천천히 볶아 단맛이 나올 때까지 볶는다. 토마토 페이스트 1큰술을 먼저 넣고 볶다가 홀토마토캔을 넣고 으깬다.

0:13 – 0:18
약불에서 20~30분간 뭉근하게 끓이고 건바질, 오레가노, 설탕을 약간 넣는다. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티를 삶는다. 삶은 면을 소스 팬에 넣고 면수를 조금 넣어 버무린 후 접시에 담고 파마산 치즈와 후추를 뿌려 완성한다.

0:18 – 0:22