우유리생각님의 레시피
명품 버섯 솥밥!
재료
- 쌀 2컵
- 표고버섯 2개
- 만가닥버섯 1팩
- 새송이버섯 1개
- 다시마 육수 2컵
- 들기름 5큰술
- 진간장 3큰술
- 국간장 1큰술
- 고춧가루 5큰술
- 다진 마늘 5큰술
- 대파 듬뿍
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 순서
표고버섯과 새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 잘라 결대로 찢어 준비합니다.
냄비에 들기름을 두르고 손질한 버섯을 넣어 볶다가 진간장 반 큰술을 넣어 밑간을 합니다.
볶은 버섯 위에 미리 불려둔 쌀을 얹고 다시마 육수를 부어줍니다.
뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 12분간 끓인 후 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
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