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자유인TV님의 레시피

2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com

지슬영 오뎅 하영 볶아놘 밥도둑 뒈엿수다! (감자 어묵 볶음)

재료

  • 감자 2개
  • 사각 어묵 5개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 진간장 2큰술
  • 대파 1/2대
  • 알룰로스 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 식용유 2큰술
  • 참기름 1큰술

만드는 순서

  1. 감자를 채 썰어 소금물에 담가 전분기를 뺀 후 물기를 제거하고, 달군 팬에 식용유를 두르고 감자가 투명해질 때까지 볶는다.

  2. 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.

  3. 양파가 투명해지면 채 썬 어묵을 넣고 2분간 볶는다.

  4. 진간장 2큰술을 넣고 간이 배도록 섞어준다.

  5. 송송 썬 대파와 알룰로스 1큰술을 넣고 센 불에서 윤기가 나도록 빠르게 볶는다.

  6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.

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