겉바속쫀득! 초간단 감자볼 레시피

감자를 얇게 썰어 찜기에 넣고 약 15분간 쪄주세요. 찐 감자를 볼에 담고 소금과 후추를 넣어 곱게 으깨주세요.

으깬 감자에 옥수수 전분 약 100g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 반죽해주세요. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

반죽을 적당한 크기로 떼어 동글납작하게 모양을 잡아주세요. 손에 식용유를 살짝 묻히면 반죽이 달라붙지 않아 모양 잡기 편해요.

달궈진 기름에 감자 반죽을 하나씩 넣어주세요. 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요.

한 번 튀겨낸 감자볼을 건져냈다가 다시 한번 튀겨주면 겉이 더욱 바삭해져요.