아름다운 인생길님의 레시피

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전복죽 내장 떼서 버리지 마세요! 색 곱고 고소한 시니어 집밥 요리

재료

전복 1개
전복 내장 1개 분량
불린 쌀 1공기
참기름 약간
물 약간
국간장 또는 소금 약간

만드는 순서

전복은 솔로 깨끗하게 닦은 후 살과 내장을 분리합니다. 내장의 끝에 있는 단단한 모래주머니는 꼭 잘라내야 합니다.

0:00 – 0:05
전복 내장과 살을 잘게 다져줍니다. 내장을 버리지 않고 사용하면 전복죽의 색이 곱고 고소한 맛이 더해집니다.

0:05 – 0:10
냄비에 참기름을 두르고 다진 전복 내장, 전복 살, 불린 쌀을 넣고 함께 볶아줍니다.

0:10 – 0:15
볶은 재료에 물을 붓고 약불에서 저어가며 끓여줍니다. 물을 여러 번 나눠 부어가며 농도를 맞춰주세요.

0:15 – 0:20
국간장이나 소금으로 간을 맞춰 전복죽을 완성합니다. 내장을 함께 볶아 고소한 맛을 살린 전복죽입니다.

0:20 – 0:24

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