후회없는 레시피 | 후레후레님의 레시피

🥘손도 성격도 빠른 주부의 그대로만하면 후회없는 레시피! 🍲30년 식당운영하시는 친정엄마. 그 밥먹고 자란 딸래미가 대놓고 배우고, 곁눈질로 훔친 요리레시피! 🍳국,찌개,반찬,안주까지 - 좋아하고 즐기는 음식들 쇼츠에 하나씩 풀어요. 👩🏻동영상에는 내가 사는 이야기 그리고 공유하고싶은 이야기를 브이로그로 올립니다. '나'라는 사람과 같은 생각을 하는 분들과 소통하고싶어요.^^ ✨️구독,알림설정하시고 편하게 보세요♡ - 작은 행복의 가치를 찾는 금옥이 올림

들깨가루로 고소함까지 살린 제철 무나물 레시피

재료

무 초록부분 8~10cm
파 1/4 뿌리
요리유 4 큰술
다진마늘 1 큰술
굵은소금 1/2 큰술
물 100~150ml
들기름 3 바퀴
들깨가루 3 큰술

만드는 순서

무는 초록부분으로 준비하여 5mm 두께로 채 썰어줍니다.

0:08 – 0:12

파는 고명으로 사용할 만큼 송송 썰어 준비합니다.

0:12 – 0:15

채 썬 무에 소금을 뿌려 7분 정도 절여줍니다.

0:15 – 0:21

달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.

0:21 – 0:27

절여둔 무의 물기를 짜서 팬에 넣고 1분간 볶아줍니다.

0:27 – 0:31

들기름을 두르고 2분간 볶다가 물 100ml를 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 익힙니다.

0:31 – 0:36

뚜껑을 열고 들깨가루를 넣어 골고루 섞어가며 볶다가 약불로 줄여 뚜껑을 닫고 3분간 더 익힙니다.

0:36 – 0:42

무의 식감이 마음에 들면 파를 뿌려 완성합니다. 더 부드러운 식감을 원하면 물 50ml를 추가하고 뚜껑을 닫아 3분 더 익혀줍니다.

0:42 – 0:49

부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

0:49 – 0:57

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