Yoolulu: Food is Travel님의 레시피

Easy food recipes and travel food.

50년 경력 주부의 멸치볶음 레시피

재료

볶음용 멸치 250g
올리브유 3큰술
다진 마늘 3큰술
맛술 2큰술
물엿 2큰술
참치액 1큰술
다진 청양고추 2개
깨 2큰술
참기름 2큰술

만드는 순서

멸치를 약불로 5분간 볶아 습기를 날려주세요. 과자처럼 바삭해질 때까지 볶아주면 됩니다.

0:06 – 0:12
채망에 담아 멸치를 톡톡 털어내면 가루가 없어집니다.

0:14 – 0:20
올리브유 3큰술과 다진 마늘 3큰술을 넣고 약불에 1분간 볶아 마늘 기름을 만들어 주세요.

0:21 – 0:25
멸치까지 넣고 강불로 1분만 볶아줍니다.

0:29 – 0:32
가스불을 끄고 깨 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 잔열로 볶아주면 완성입니다.

0:33 – 0:38

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