멸치 볶을 때 불부터 절대 켜지 마세요

멸치 볶을 때 불부터 절대 켜지 마세요 멸치 볶을 때 불부터 절대 켜지 마세요. 이렇게 해야 딱딱해지지 않고 부드러운 멸치볶음이 돼요.

보통 비린내 날린다고 뜨거운 팬에 멸치 붓고 볶으시죠? 그러면 멸치 수분이 급격하게 날아가서 멸치가 아주 딱딱해져요.

반찬으로 다리는 불 켜기 전 무조건 이 작업을 해줘야 한답니다. 부드러운 멸치볶음을 먹을 수 있는 비법은요.