자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
꼬소하고 시원칼칼한 소고기 박국
재료
- 박 500g
- 소고기 300g
- 대파 1대
- 고추 1개
- 물 5L
- 한알멸치육수 2알
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 2큰술
- 멸치액젓 4큰술
만드는 순서
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냄비에 소고기 300g, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 핏기가 가실 때까지 볶아주세요.
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볶은 소고기에 물 1.5L와 한알멸치육수 2알을 넣고 끓여주세요.
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납작하게 썬 박 500g을 넣고 푹 끓여주세요.
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국물이 끓어오르면 뜨는 거품과 찌꺼기를 걷어내 맑게 만들어주세요.
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멸치액젓 4큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.
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송송 썬 고추 1개와 대파 1대를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해주세요.
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