돼지갈비찜 고기로 갈비탕 만들기

냉동실에 있던 돼지갈비를 찬물에 헹궈 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣어 한 번 데쳐줍니다. 이렇게 하면 국물이 깔끔해집니다.

데친 갈비를 냄비에 넣고 통후추와 다진 마늘을 넣은 봉지를 함께 넣어줍니다.

물에 데친 갈비를 넣고 양파 반 개와 대파를 넣어줍니다. 미원을 아주 조금 넣고 소금은 취향껏 넣어줍니다.

꽃게액젓 2스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓여줍니다.

중약불로 줄여 20분 더 끓이면 완성입니다. 돼지갈비찜하고 남은 고기가 있다면 꼭 해보세요.