멈출 수 없는 깻잎 새우전 레시피

흐르는 물에 새우를 헹궈 채반에 담고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아낸 뒤 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

애호박은 새우 크기에 맞게 슬라이스한 후 소금을 뿌려 잠시 절여주세요.

깻잎은 물기를 털어내고 양 끝을 조금씩 잘라주세요.

매운 것을 좋아하면 청홍고추도 잘게 썰어 준비해주세요.

절여진 애호박은 물기를 닦아낸 뒤 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.

깻잎에도 부침가루를 가볍게 묻혀주세요.

밑간한 새우에도 부침가루를 골고루 묻혀주세요.

계란 5개 정도를 풀어 소금을 뿌려 계란물을 만들어주세요.

팬에 오일을 넉넉히 두르고 예열해주세요.

깻잎 한 장에 새우 3마리씩 올리고 계란물에 담갔다가 팬에 올려주세요.

애호박에도 계란물을 골고루 묻혀 팬에 올려주세요.

새우 3마리도 계란물에 한번 묻혀 애호박 위에 올려주세요.

어른용에는 고추를 살짝 올려 매콤한 맛을 더해주세요.

중약불에서 새우가 익을 때까지 천천히 노릇하게 부쳐주세요.