30대의 만물상님의 레시피

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삼치 어묵 속에 검은 소스까지? 펨펨 레시피

재료

삼치 250g
타피오카 전분 250g
소금 250g
달걀 1개
흑설탕
식초
마늘
고추

만드는 순서

인도네시아 어묵인 펨펨은 삼치살과 타피오카 전분, 소금으로 반죽하고 달걀을 통째로 넣어 만든다.

0:03 – 0:07
잘 치댄 반죽을 둥글게 펴 어묵피를 만들고, 그 안에 달걀을 넣어 반죽으로 감싼다.

0:07 – 0:11
반죽으로 감싼 달걀을 튀겨낸다.

0:11 – 0:15
흑설탕, 식초, 마늘, 고추를 넣어 소스를 만든다.

0:15 – 0:17
튀긴 펨펨을 소스에 찍어 먹는다.

0:17 – 0:21

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