제철 새우 200% 활용법: 새우회, 새우머리 버터구이, 새우 소금구이

만드는 순서

생새우 1kg 중 600g은 머리와 껍질, 내장을 제거하고 머리는 따로 보관한다. 껍질 벗긴 새우는 얼음물에 소주를 약간 넣고 헹군 뒤 냉동실에 10분 넣어 준비한다.

0:01 – 0:04
팬에 새우 머리를 넣고 버터, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣어 바짝 구워준다.

0:04 – 0:07
깊이가 있는 팬에 굵은소금을 도톰하게 깔고 5분 정도 미리 예열한다.

0:07 – 0:10
예열된 소금 위에 생새우 400g을 올리고 뚜껑을 덮어 붉은빛이 돌 때까지 약 8분간 굽는다.

0:10 – 0:13