자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
입에 착착 감기는 고추장떡 부치기
재료
- 고추장 6큰술
- 계란 5개
- 부침가루 250g
- 다진 마늘 1큰술
- 물 100ml
- 깻잎 5장
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 풋고추 15개
- 식용유 적당히
만드는 순서
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넓은 볼에 고추장 6큰술과 계란 5개를 넣고 멍울이 지지 않도록 잘 풀어줍니다.
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부침가루 250g, 다진 마늘 1큰술, 물 100ml를 넣고 덩어리가 없도록 매끄럽게 반죽을 개어줍니다.
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채 썬 깻잎, 양파, 당근, 송송 썬 풋고추를 넣고 골고루 버무립니다.
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사각 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐 올리고 노릇하게 지져줍니다.
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바닥이 노릇하고 바삭해지면 성급하게 뒤집지 말고 느긋하게 기다렸다가 뒤집어서 앞뒤로 지져줍니다. 총 3장 정도 만들어 완성합니다.
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