어디서도 팔지 않는 흑임자 대추 찐빵 레시피

대추를 찜기에 넣고 푹 쪄주세요.

쪄낸 대추의 씨를 빼고 따뜻한 물을 조금 넣어 으깨어 대추소를 만들어 주세요.

대추소를 짤주머니에 담아 준비해주세요.

볶은 검은깨를 믹서기로 곱게 갈아주세요.

볼에 밀가루, 간 검은깨, 이스트를 넣고 물을 부어 한 덩어리로 반죽해주세요.

반죽을 랩으로 덮어 10분간 휴지시킨 후 매끈해질 때까지 치대주세요.

반죽을 세 부분으로 나누어 길쭉하게 굴려주세요.

숟가락으로 반죽 가운데 홈을 만들어 짤주머니에 담은 대추소를 길게 짜 넣어주세요.

입구를 오므려 모양을 잡은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

찜기에 반죽을 올리고 반죽이 1.5배로 부풀 때까지 발효시켜주세요.

물이 끓기 시작하면 15분간 찌고, 불을 끈 뒤 3분간 뜸을 들여주면 완성입니다.