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2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com

오독오독 씹는 맛이 쥑여주는 미역줄기볶음

재료

  • 염장 미역줄기 300g
  • 다진 마늘 1큰술
  • 식용유 2큰술
  • 양파 반 개
  • 당근 1/3개
  • 국간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술

만드는 순서

  1. 소금에 절여진 미역줄기를 찬물에 여러 번 헹궈 짠기를 빼주세요.

  2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아주세요.

  3. 마늘 향이 올라오면 채 썬 당근과 양파를 넣고 볶아주세요.

  4. 양파가 투명해지면 4cm 길이로 자른 미역줄기를 넣고 볶아주세요.

  5. 미역줄기를 3분 정도 볶다가 국간장 1큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.

  6. 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 버무려주세요.

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