Oddipedia님의 레시피
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밥 두 공기 순삭! 실패 없는 맵칼한 오징어 두부두루치기 황금레시피
재료
- 두부 300g
- 작은 오징어 3마리 약 250~300g
- 애호박 1/2개 약 130g
- 양파 1/2개 약 100g
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 들기름 (두부 굽기용) 1큰술 (약 10g)
- 진간장 3큰술 45g
- 올리고당 1큰술 15g
- 고춧가루 2큰술 20g
- 고추장 1큰술 20g
- 다진 마늘 1큰술 15g
- 물 150ml
- 들기름 (양념장용) 1큰술 (10g)
- 카레가루 1큰술 10g
만드는 순서
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두부 300g은 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.
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애호박 반 개와 양파 반 개도 먹기 좋게 썰어 준비한다.
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작은 오징어 3마리는 손질 후 가위로 먹기 좋게 썰어준다.
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볼에 진간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 150ml를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
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양념장에 들기름 1큰술과 카레가루 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.
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팬에 들기름 1큰술을 두르고 밑간한 두부를 노릇하게 구워준다.
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구운 두부 위에 애호박, 양파, 오징어를 올리고 양념장을 부어준다.
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약불로 보글보글 끓여주면 맵칼한 오징어 두부두루치기 완성이다.
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