연희의손길님의 레시피

제철 활새우 살 때 이것만 보세요

재료

활새우 미수에 따라 선택

만드는 순서

활새우 크기를 보고 구매하세요. 미수가 작을수록 더 크고 통통합니다.

0:02 – 0:05
온라인으로 새우를 살 때는 미수를 모르면 손해 볼 수 있습니다.

0:05 – 0:08
미수는 상자당 마릿수이며, 숫자가 작을수록 실합니다.

0:08 – 0:11
통통한 구이나 횟감은 30미 안팎으로 골라보세요.

0:11 – 0:15
얼음물에 레몬즙을 살짝 풀어 5분간 담그면 새우 살이 탱탱해집니다.

0:15 – 0:19
소금구이는 새우가 붉어질 때 뒤집고 불을 끈 뒤 잔열로 익혀주세요. 남은 새우는 당일 소분하여 냉동해야 머리가 변하지 않습니다.

0:19 – 0:23

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