써니온데이🦋건강톡님의 레시피

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소고기무국 끓일 때 절대 고기 먼저 볶지 마세요

재료

소고기 300g
무 1/2개
콩나물 1봉지
대파 1대
국간장 1큰술
멸치액젓 2큰술
다진 마늘 1큰술
소금 1/2큰술

만드는 순서

소고기무국을 끓일 때 고기를 먼저 볶지 않고 맑게 끓이는 방법을 소개합니다. 이렇게 하면 국물이 깔끔하고 맛도 좋습니다.

0:00 – 0:06
냄비에 소고기 300g과 무 반 개를 넣고 끓입니다. 물 2리터를 붓고 30초간 데쳐줍니다.

0:06 – 0:14
데친 소고기와 무를 건져내고, 냄비에 다시 소고기 300g, 무 반 개, 물 2리터를 넣고 끓입니다.

0:14 – 0:22
물이 끓기 시작하면 국간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 30분간 끓여줍니다.

0:22 – 0:30
콩나물 한 봉지와 대파 한 대를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓입니다.

0:30 – 0:38
마지막으로 소금 반 큰술로 간을 맞추면 깔끔하고 맛있는 소고기무국이 완성됩니다.

0:38 – 0:45