생새우 3종 요리 | 회부터 소금구이 머리버터구이까지 1kg 코스 레시피

만드는 순서

생새우의 머리와 껍질, 내장을 제거하고 얼음물에 소주를 약간 넣어 헹군 뒤 냉동실에 10분간 넣어 살을 쫀득하게 만든다.

0:01 – 0:05
팬에 굵은 소금을 깔고 미리 예열한 뒤 새우를 올리고 뚜껑을 덮어 8분 정도 굽는다.

0:05 – 0:08
다른 팬에 새우 머리를 넣고 버터, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣어 바짝 볶아준다.

0:08 – 0:12
완성된 새우 소금구이와 새우 머리 버터구이를 접시에 담아낸다.

0:12 – 0:18