여의도 키친님의 레시피

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추운 날 꼭 생각나는 진한 일본식 우동

재료

닭봉 10개
알배추 1/2통
만가닥버섯 1봉
대파 흰 부분 3대
우동사리 2인분
참나물 한 줌
부추 한 줌
가쓰오부시 육수 500ml
맛간장 또는 진간장 2T
설탕 1T
참기름 2T
청주 2T
소금
후추

만드는 순서

닭봉은 청주 2큰술을 넣고 삶아 준비합니다.

0:08 – 0:15
대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 참기름에 노릇하게 구워줍니다.

0:15 – 0:23
팬에 기름을 두르고 소금, 후추로 간한 닭봉을 구우면서 맛간장 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어줍니다.

0:23 – 0:32
가쓰오부시 육수 500ml를 붓고 끓인 뒤 알배추, 만가닥버섯, 우동사리를 넣어줍니다.

0:32 – 0:40
마지막으로 구운 대파, 참나물, 부추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

0:40 – 0:48

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