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연근 사이에 고기소 넣어 튀기면 겉바속촉 연근고기전 완성!

재료

  • 연근 적당량
  • 다진 돼지고기 적당량
  • 대파 약간
  • 다진 마늘 약간
  • 소금 약간
  • 간장 약간
  • 계란 1개
  • 전분가루 약간
  • 튀김가루 적당량
  • 물 적당량
  • 식용유 1큰술

만드는 순서

  1. 볼에 다진 돼지고기와 다진 대파, 다진 마늘, 소금, 간장을 넣고 골고루 섞어 양념한다. 더 촉촉하게 만들고 싶다면 계란과 전분가루를 추가해 섞어준다.

  2. 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어준다. 얇게 썰수록 더 바삭해진다.

  3. 연근 한 장 위에 고기소를 올리고 다른 연근으로 덮어 가볍게 눌러준다.

  4. 튀김가루에 물과 식용유 1큰술을 넣고 튀김옷을 만들어 연근에 골고루 입혀준다.

  5. 달군 기름에 연근을 넣고 중약불에서 천천히 튀겨준다.

  6. 겉면은 노릇하고 속은 촉촉한 연근고기전이 완성된다. 아삭한 연근과 촉촉한 고기소, 바삭한 튀김옷이 어우러져 계속 먹게 된다.

  7. 레시피 저장해두었다가 꼭 한 번 만들어 보세요. 자세한 레시피와 재료는 본문/댓글을 참고하세요.

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