자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
매콤달콤 가자미찜 레시피
재료
- 가자미 2마리
- 굵은 소금 2큰술
- 대파 약간
- 통깨 약간
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추기름 2큰술
- 고춧가루 1작은술
만드는 순서
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가자미에 칼집을 내고 굵은 소금을 뿌려 밑간을 한 뒤 잠시 둔다.
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김이 오른 찜기에 가자미를 넣고 10분간 찐다.
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간장, 굴소스, 다진 마늘, 설탕, 고추기름, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
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만든 양념장을 전자레인지에 넣고 1분 30초간 데운다.
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찐 가자미를 접시에 담고 썰어둔 대파를 올린다.
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데운 양념장을 가자미 위에 골고루 끼얹는다.
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마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.
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