콕콕이의 요리노트님의 레시피

요리 비법, 콕콕 짚어드립니다.🍳 안녕하세요, 요리사 모자를 쓴 콕콕이예요. 맛을 바꾸는 비법 양념과 조미료, 지금 제철 재료로 만드는 요리, 편의점 꿀조합, 시판 식품 맛있게 먹는 법까지, 누구나 따라 할 수 있는 요리 비법을 1분 안에 알려드려요. 📌 이런 영상을 올려요 - 맛이 확 달라지는 비법 양념 - 제철 재료로 만드는 요리 - 편의점 재료로 만드는 꿀조합 - 시판 식품을 더 맛있게 먹는 법 - 식당 스타일 조리 요령, 집에서 따라 하기 💡 알아두세요 - 영상 속 양과 시간은 대략적인 가이드예요. 재료와 불 세기에 따라 조금씩 달라질 수 있어요. 🔔 구독하고 알림을 켜두면 새로운 요리 비법을 놓치지 않아요!

한정선 스타일 과일 찹쌀떡 집에서 만드는 꿀팁

재료

샤인머스캣 적당량
꾸덕한 그릭 요거트 한 스쿱씩
찹쌀가루 적당량
설탕 조금
물 적당량
감자전분 덧가루용
랩 적당량

만드는 순서

숟가락으로 요거트를 뜰 때 흘러내리는 것을 보여주며, 요거트볼을 만들 때 숟가락을 사용하면 모양이 예쁘게 나오지 않는다고 설명한다.

0:05 – 0:11
숟가락으로 요거트를 묻히면 모양이 납작하고 울퉁불퉁해져 찹쌀 피로 감싸기 어렵다고 보여준다.

0:11 – 0:16
디저트 가게에서는 꾸덕한 그릭 요거트와 물기 없는 과일을 사용하며, 아이스크림 스쿱을 사용한다고 설명한다.

0:16 – 0:23
이 방법을 사용하면 매끈한 요거트 볼이 완성된다고 보여준다.

0:23 – 0:27
찹쌀 피를 얇게 펴고 그 위에 요거트를 펴 바른 뒤, 과일을 올리고 랩으로 복주머니처럼 비틀어 모양을 만든다.

0:27 – 0:32
만든 요거트 볼을 30분 정도 얼린 후, 찹쌀 피로 감싸면 전문점 모양의 찹쌀떡이 완성된다고 보여준다.

0:32 – 0:36