얼큰 버섯탕 | 고기 없이 끓여도 깊고 칼칼한 초간단 버섯육개장

느타리버섯은 먹기 좋게 찢고 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 당면은 미리 불려두고 계란은 풀어 준비합니다.

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다.

고추기름이 올라오면 물을 붓고 센 불로 올려 팔팔 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 국간장, 소고기다시다, 소금을 넣고 불린 당면과 느타리버섯을 넣어 중불에서 끓여줍니다.

당면이 익으면 팽이버섯을 넣고 풀어둔 계란물을 부어준 뒤 불을 끕니다.