절대 알려주지 말라던 한우 솥밥 레시피

한우에 소금과 후추를 뿌려 30분간 재워둡니다. 팬에 올리브오일을 두르고 중불로 한우 겉면을 바싹 익힌 후 꺼내 3분간 레스팅합니다. 다시 중약불에서 5분 정도 더 익혀줍니다.

쌀은 30분 불려두고, 버섯을 얇게 썰어 참기름 3큰술에 볶습니다.

볶은 버섯과 쌀을 솥에 넣고 육수 또는 물을 쌀과 동량으로 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 끓입니다.

구수한 밥 냄새가 올라오면 불을 끄고 12분간 뜸을 들여 고슬고슬한 밥을 완성합니다.

완성된 밥 위에 먹기 좋게 썬 한우를 올리고, 느끼함을 잡아줄 치미추리 소스와 버터 한 조각을 넣어 섞어줍니다.

크게 한 입 먹으면 완벽한 한우 솥밥이 완성됩니다. 이 조합 절대 실패 없습니다. 꼭 만들어 보세요!