여의도 키친님의 레시피

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차돌박이 된장찌개 황금레시피! 밥 한 공기 순삭!

재료

차돌박이 400g
호박 1/2개
감자 2알
양파 1/2개
생표고버섯 4개
무 200g
두부 1모
대파 1대
홍고추 1개
청양고추 2개
들기름 1T
된장 1T
고추장 1T
고춧가루 2T
다진 마늘 1T
멸치육수 5컵
액젓 2T

만드는 순서

무, 감자, 호박, 양파, 표고버섯, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고 고추와 파도 어슷하게 손질합니다.

0:08 – 0:13
냄비에 들기름 1T를 두르고 무와 차돌박이를 함께 볶아 고소한 풍미를 냅니다.

0:13 – 0:18
멸치육수 5컵을 붓고 된장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 액젓 2T를 넣어 간을 맞춥니다.

0:18 – 0:23
감자, 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 재료가 익을 때까지 끓여줍니다.

0:23 – 0:27
두부, 파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성입니다.

0:27 – 0:31

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