여의도 키친님의 레시피

온세상 맛집 archive 맛있는 소리는 다 모이다

항정살, 이제 구워 먹지 마세요｜단짠 매콤 항정볶음

재료

항정살 500g
생강 1톨
청주 2T
마늘 5알
양파 1/2개
표고버섯 150g
청양고추 1개
홍고추 1개
꽈리고추 150g
고추기름 3T
두 2T
굴소스 2T
간장 2T
설탕 또는 올리고당 1T
매실청 2T
고춧가루 약간
소금
물 동량
간장 (삶는 재료) 1T
액젓 1T
미림 1T
설탕 (삶는 재료) 1T
청주 (삶는 재료) 2T

만드는 순서

항정살과 동량의 물에 생강, 청주, 간장, 액젓, 미림, 설탕을 넣고 15분간 삶아 기름기를 제거한 후 먹기 좋게 썬다.

0:00 – 0:07
팬에 고추기름 3T를 두르고 마늘, 양파, 홍고추를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

0:07 – 0:12
표고버섯과 삶은 항정살을 넣고 센 불에서 두반장 2T, 굴소스 2T, 간장 2T, 설탕 또는 올리고당 1T, 매실청 2T를 넣어 볶는다.

0:12 – 0:15
청양고추와 꽈리고추를 넣고 살짝 더 볶는다. 고춧가루와 참기름을 넣고 마무리한다.

0:15 – 0:18

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.