홈테라피 주방이야기님의 레시피
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가지 싫어하는 사람도 제육볶음 제치고 싹 비우는 대박 가지 조림
재료
- 가지 2개
- 대파 약간
- 마늘 약간
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 식용유 약간
만드는 순서
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가지를 길쭉하게 썰어 찜기에 푹 쪄줍니다.
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팬에 식용유를 두르고 다진 파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
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쪄둔 가지를 팬에 올리고 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
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간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 깨를 섞어 만든 양념장을 붓습니다.
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센 불에서 자작하게 졸여주면 쫀득한 가지 조림이 완성됩니다.
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