1분 뚝딱 레시피님의 레시피
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정호영 셰프의 닭볶음탕보다 맛있는 간장 찜닭 레시피
재료
- 닭 2kg
- 물 500cc
- 청주 120cc
- 맛술 120cc
- 흑설탕 35g
- 다진 마늘 1스푼
- 감자 1개
- 간장 70cc
- 당근 1/2개
- 건고추 1개
- 청양고추 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 불린 당면 약간
- 타마리 간장 15cc
만드는 순서
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닭 1.2kg에 물 500cc, 청주 120cc, 맛술 120cc를 넣고 끓입니다.
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흑설탕 35g을 넣어 깔끔한 맛을 더합니다.
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다진 마늘 1스푼을 넣고 끓입니다.
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끓어오르면 거품을 걷어냅니다.
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감자를 닭 밑으로 넣어 익도록 합니다.
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간장 70cc를 넣고 끓입니다.
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당근, 건고추, 청양고추, 양파, 대파를 넣고 끓입니다.
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당면이 불거나 퍼지지 않도록 먼저 건져냅니다.
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마지막에 타마리 간장 15cc를 넣어 색을 내고, 국물을 끼얹어 윤기를 냅니다.
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마지막에는 센 불로 국물을 졸여줍니다.
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국물을 졸여 접시에 담아냅니다.
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감자도 맛있게 익었습니다.
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