자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
속이 확 풀려분다! 으메 시원한 콩나물어묵국 끓이기
재료
- 물 6L
- 멸치육수 2알
- 다시마 2장(10×10)
- 새우젓 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 사각어묵 3장
- 콩나물 500g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 굵은 소금 약간
만드는 순서
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냄비에 물 1.6L, 멸치육수 2알, 다시마 2장, 새우젓 2큰술을 넣고 푹 우려낸다. 국물이 끓어오르면 다시마와 새우젓 건더기는 건져낸다.
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고춧가루 1큰술을 풀어 색을 내고, 세모나게 썬 사각어묵을 넣는다.
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깨끗이 씻은 콩나물 500g을 넣고 한소끔 끓인다.
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송송 썬 대파와 청양고추 2개를 넣고, 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰 완성한다.
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