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새우 순두부탕 | 찬바람 불 때 생각나는 초간단 맑은 국물 요리

재료

  • 순두부 400g
  • 새우 6마리
  • 느타리버섯 150g
  • 달걀 1개
  • 쪽파 4줄기
  • 코인육수 2개
  • 다진 마늘 1/5큰술
  • 소금 1/4큰술
  • 물 1L
  • 참기름 약간

만드는 순서

  1. 느타리버섯을 먹기 좋게 찢고 쪽파는 5cm 길이로 썰어 준비합니다.

  2. 냄비에 물과 코인 육수를 넣고 끓어오르면 소금으로 간을 맞춥니다.

  3. 간을 맞춘 뒤 느타리버섯, 새우, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.

  4. 새우와 버섯이 익으면 순두부를 넣고 풀어둔 달걀물을 두른 뒤 쪽파를 올려 한소끔 끓여줍니다.

  5. 그릇에 담고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

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