10개월 아기 바지락봉골레 🍝

냉동 바지락은 찬물에 담가 해동시켜줍니다.

바지락이 해동되는 동안 면은 아기가 먹는 양만큼 삶아줍니다. 면이 눌어붙지 않게 잘 저어주세요.

잘 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

애호박은 색감을 내기 위해 10g 정도 준비하여 잘게 썰어줍니다.

다져놓은 양파도 10g 정도 준비합니다.

해감된 바지락은 1~20초 정도 데쳐줍니다. 비린내와 불순물을 제거하고 식감을 부드럽게 합니다.

해산물용 일회용 도마를 사용하면 관리가 편리합니다. 바지락의 내장 부분은 제거하고 잘게 다져줍니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 애호박을 먼저 볶아줍니다.

바지락도 함께 넣고 살짝 볶아준 뒤 채수를 조금 부어줍니다.

삶아둔 면도 넣고 잘 풀어가며 끓여줍니다. 바지락 특유의 시원한 향이 올라옵니다.

참기름 한두 방울을 넣어 바지락의 비린 맛을 한 번 더 잡아줍니다.