오늘의 용빵님의 레시피

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누가 수육 사 먹어요? 잡내 없는 수육과 특제 양념장

재료

양파 1개
통마늘 5-6개
생강가루 약간 (선택)
통후추 약간 (선택)
물 2L
된장 1큰술
앞다리살 600g
소주 한바퀴 (또는 미림/맛술)
고춧가루 5큰술
새우젓 1큰술
다진마늘 5큰술
참기름 약간
통깨 약간

만드는 순서

냄비에 양파, 통마늘, 생강가루, 통후추, 물 1.2L, 된장 1큰술을 넣고 끓인다.

0:08 – 0:13
물이 끓기 시작하면 앞다리살 600g을 넣는다.

0:13 – 0:18
소주를 한 바퀴 두르고 중약불에서 45분간 끓인다.

0:18 – 0:21
고춧가루 0.5큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 약간, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

0:21 – 0:25
삶아진 수육을 한입 크기로 썰어 그릇에 담는다.

0:25 – 0:30
완성된 수육을 양념장과 함께 낸다.

0:30 – 0:34

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