돼지목살 이렇게 만들어 보세요!

단호박은 반으로 잘라 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 단호박은 전자레인지에 2분간 돌려줍니다. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 볼에 간장 5큰술, 고춧가루 2-3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 물 150ml, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금으로 밑간을 합니다. 목살 앞뒤로 전분가루를 얇게 코팅해줍니다. 팬에 기름을 두르고 목살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구운 목살은 잠시 꺼내둡니다. 팬에 단호박, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 양념장을 부어줍니다. 중불에서 5분간 끓여줍니다. 목살을 넣고 양념이 잘 배도록 졸여줍니다. 물엿을 한 바퀴 둘러 윤기를 더합니다.